冯正明通过自己精妙刀功，把三样冬季蔬菜都切成均匀的丝，然后用高汤汆烫，再用春卷皮包起来，用低油温慢慢浸炸。
让外壳酥脆，内里的菜还保留那种脆爽的口感。
四道冷盘上桌，顿时就已经让今晚顾客感受到与众不同。
尤其是脆卷三冬这道菜。
酥脆掉渣的外壳咬下一口，会让整个店里都响起“咔嚓”的脆响。
而吃这道菜的顾客，咬下后很快会被脆壳内美味三样冬季蔬菜所吸引。
一道菜让大家吃出几种不同口感。
也通过这道菜品尝到了冬季独特的味道。
而且这道菜还可以和其他三道冷盘组合起来吃。
一下子就会现，原来四道冷盘是可以组合成一道菜的。
这种创意组合，搭配上每道菜的美味。
从一开始就给了所有顾客一份惊喜。
“真好吃，状元就是状元，这元旦晚餐真的不亏啊。”
“是啊，光是四道冷盘已经让人惊艳了。”
“真没想到，看着好像是四道菜，可实际上四个菜可以合成一个菜吃的。”
“厉害啊，不愧是状元大厨，这创意太牛了。”
顾客们在四道冷盘后，自然是更加期待今晚的其他菜。
此时，开始有第一波明星和名人来到餐厅。
第一波进门的一行人，全都是来自港城。
进门后说出订桌的名字，服务生马上面带微笑引领他们走向包间。
走向包间的路上，这一行人还是很吸引在场人注意。
店里先来的顾客，目光几乎都落在他们身上。
主要是因为这群人里，好几个戴着墨镜和帽子的，所以装扮上就非常扎眼。
等几个人进入包间后，店里顾客开始嘀嘀咕咕议论起来。
“刚才那几个人好像是明星吧？”
“应该是，我看到里面有几个人，有两个看着好像是在港城电影里见过呢。”
“是啊，我知道其中一个姓蔡，还有一个在之前那个也是厨师的电影里，好像是评委。”
“对对，就是那个，《金玉满堂》里最后的三个评委里的一个。”
“那个人好像就是港城那边的美食家呢。”
“哇，那很厉害，我知道那位蔡先生也是美食家。”
正如外面店里客人看到讨论的那样。
今晚第一批来到店里的港城顾客，领头的是两位在港城很知名的吃客。
一位是蔡先生。