江成哲每天营业结束，站在店门前都会忍不住感叹一句。
“我们的店还是小了啊，是不是应该把周边的几家店面也都给收过来？扩大一下？”
不过江成哲也明白，要扩大店铺的话，也会面临另一个问题。
那就是需要的人员也会更多。
尤其是后厨里的人，如果把店扩大了，后厨里需要的人手也就会更多。
现如今，冯正明所设计的一套出餐体系，也需要跟着进行改变。
想到这，江成哲心里不禁又开始敬佩冯正明。
冯正明把后厨里很多步骤都拆解开，然后分配给后厨人员去做。
保证后厨里每个人都有事情可做的同时。
又不至于让人过分的辛苦。
最重要的是，冯正明的办法可以更好保证出餐效率。
能做到这一点，说明冯正明对每一道菜的各种步骤都非常了解。
他才能把每道菜的步骤拆分开去做。
从而能够保证后厨出餐效率和品质。
所以在江成哲看来，如果要扩大经营，可能现有的节奏就必须要做出一些调整。
想到这些，江成哲不禁感到头大，觉得自己和冯正明之间差距又被拉大。
不过江成哲觉得，以现在冯正明已经提升的名气。
他应该快要能够在沪城开启自己的高档餐厅。
江成哲觉得等冯正明高档餐厅开起来。
到时候他江成哲的很多能力就可以更好的施展。
这么一想，还真的是越来越想冯正明。
江成哲觉得，冯正明在的时候，自己感觉和他不在还真是区别很大。
有冯正明在店里的时候，他们两个人每天可以进行很多交流。
能把各种菜更加大胆进行尝试出来。
现在冯正明不在店里，他一个人确实是有些孤单。
江成哲如今才真正感受到，自己为什么会舍弃港城的店，要专门跑来跟着冯正明干。
实在是因为，冯正明可以给他太多厨艺上的提升。
这种提升不是技法上的提升，而是一些理念上的提升。
每次和冯正明的交谈，总会让江成哲有所收获。
更是可以让江成哲有很多全新大胆的想法。
不过冯正明没有回来，江成哲一些新点子也不好用出来。
“正明啊，早点回来。”
一声感叹，江成哲关上营业结束的店门独自回住处。
第三道菜的比赛终于开始了。
现场依旧是座无虚席，很多人都期待着最后的结果。
也想要看看，第三道菜，比赛的厨师们又能给大家带来什么样惊喜？
冯正明今天作为现场的主持人，和之前的评委们也都坐在观众席。
在百强厨师进场，各自站在自己的灶台前后。
冯正明正式向所有人介绍了今天到场的评委。