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狸猫文学>地铁口卖早餐>4第 4 章

“我没吃过其他馅,就刚刚那两个馅的,茄丁土豆泥包子最好吃!不过韭菜鸡蛋也好吃,是我目前在a市吃过的包子铺里,最好吃的一次韭菜鸡蛋,唉,就是我们上班不顺路,不然下回我也得买几个吃。”

“不顺路没事儿,我可以帮你带到这边来,下回你要是想要什么就跟我说。”

“那可太好了!不过等我哪回下班早了,专门到那边看看,转一转,万一还有别的好吃的呢,老板未免手艺太好,感觉吃了她做的食物,把我的嘴巴直接养刁了……”

二人你一言我一语地,讨论美食讨论得不亦乐乎。

早餐档口处,传来了切肉的声音。

那是画春木在把带着皮的卤肉剁碎了,然后把肉的瘦肉和肥肉以1:1的份量比例放进一块馍里,这样肉夹馍就完全做好了。

当然,先前她就会把所有原料准备好,五花肉,她则选取了前腿肉,加上大葱,生姜,酱油,料酒,还有花椒,桂皮等,把切好的大肉块儿腌入味儿,之后料酒焯水炖肉,五花肉会对她说:“要想做到卤肉一绝,最最重要的事就是炖的部分,我需要被炖得恰好时间,太软烂的话,会让肉没有弹性,炖得不烂就会不入味儿,哦,忘了提醒你,每回腌我的时候,需要充分地按摩我,让我可以感受得到你对我的热情,用你的心来制作卤肉好吗?”

画春木在白吉馍的制作上,发酵和面然后再把面分成了8个剂子,经过层层严格的步骤最终将它放入饼胚,两面金黄色,饼就算做好了。

刚刚,一位要去面试的男子就要了一份肉夹馍和一个卤蛋,纯粹的肉夹馍是不夹青椒和卤豆皮的,画春木定的豪华版肉夹馍,就是有青椒和豆皮,是根据个人口味而定。

男子他就买了一份超豪华版,画春木开始为他加一些酱料。

男人只说:“所有小料都要。就在这里吃。”

画春木做好的肉夹馍递给他:“小心烫。”

“谢谢啊,还有卤蛋。”

餐齐了,齐予燃开始大口吃了起来,很大一份的肉夹馍,重辣的辣椒,有青椒和红油辣椒,口腔里面萦绕着的味道,不辣但很香,能够吃得到辣椒籽,豆皮也是卤的,而且会有一股十分醇厚的豆的酱气,猪肉肥瘦相间,带肉皮的地方尤其好吃。

没有一丁点的肥腻,食材完全利用发挥到了极致。

恰到好处,整体鲜香辣,肉皮一抿就化在了嘴巴里,齐予燃他原本面试紧张的心情忽然就被这样美味的食物治愈,变得放松起来…

他每吃一口,就会不住地发自内心的感叹一下:“哇~哇啊!这好吃啊!!老板,你家档口开多久了?”

“刚开不到一周,营业的话,是第二天。”

对方已经沉浸在了美食当中,半晌说不出一句话。

“老板,你做的肉夹馍真的一绝!太牛!根本不油气,再给我来一个吧,但我时间来不及,这份打包我路上吃。”

最基础的卤蛋肯定好吃,齐予燃不会想到这颗卤蛋居然也好吃爆棚!!于是又要了一份卤蛋,准备去面试的路上直接活力满满,感觉对今天的面试完全有了自信心。

画春木她旁边档口大婶看着她,问:“今天卖了多少?很厉害啊,新来的看你这边一直有人。”

档口有些就是连着的一片,苏大婶就是这边卖烧烤烤串类,烤鱿鱼啊,烤羊肉串啊,她一般是在中午或者晚上开铺子。

这不快到中午了,她就过来先收拾收拾需要准备的东西,就见画春木这里的客人一个接一个。

客人还可以,但来得时间比较密集,大概都在五点到八点左右,九点以后人就少了,其他时间,铺子内最受欢迎的食物就是肉烤肠和肉夹馍,肉夹馍的喜爱程度更深,几乎没有人会不被卤肉传来的味道所吸引住。

美食就是色香味俱全,而闻的味道会让感官十分灵敏,所以最先吸引到的客人们就是那股隐约的香味儿,画春木自己还没吃过肉夹馍,有点想吃,中午的时候,她就尝了一个。

一口留香,她吃的就是最普通的,只夹了肉,唇齿间都成了那个味道。

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