傍晚时分，杜氏酒楼的尤掌柜突然找了过来。
杜杏儿有些意外，她才刚回来没多久，怎么酒楼的掌柜就找了过来，难不成是酒楼出了事。
安顿好孩子后，杜杏儿马上来到厅堂迎接。
尤掌柜看到杜杏儿过来，立刻进入正题，“闻夫人，其实我来，是有一事难解，我想了许久都没有想到太好的办法，所以特地来找你求教。”
杜杏儿连忙谦虚道：“哪里哪里，尤掌柜有什么难题，尽管说来，我一定尽量解答。”
“是这样的，现在天气冷了，客人们经常反应，菜吃着吃着就凉了，变得不好吃了。”说着，尤掌柜面露难色。
听到这儿，杜杏儿的眉头也皱了起来。
这确实是一个问题，菜冷了，客人们吃得不开心，自然不会再来，久而久之，这生意也就不好了。
“我们绞尽脑汁，也只想出了加炭盆这一个方法，但是炭盆取暖效果有限，所以客人还是只能吃凉菜。”
杜杏儿听出了尤掌柜语气中的忧愁，连忙安慰道：“尤掌柜，你不用担心，我先想想有没有什么办法。”
闻言，尤掌柜露出了惊喜的笑容，期待地看着杜杏儿，“那可真是麻烦您了！我都被这个问题困扰了好久！整日吃不好睡不好！”
歪着头想了一会儿，杜杏儿便灵光乍现，忍不住伸出了一个手指头，“我们可以做火锅！这样菜就不会冷了！”
“火锅？这是什么？”尤掌柜露出了疑惑的表情。
杜杏儿过了几秒才反应过来，这是古代，还没有发明火锅这个词。
于是，她又花了几分钟的时间向尤掌柜解释了火锅是什么，底料要如何制作，什么样的菜品味道更好，大概会有有什么效果。
听了杜杏儿一大段的阐述，尤掌柜终是露出了如释重负的笑容，“这个方法真是不错，火锅可以一直煮着，这样就能彻底解决菜冷这个问题了！”
“而且火锅也很容易制作，色香味俱全，大部分客人都会喜欢的。”杜杏儿总结道。
难题既解，尤掌柜的溢美之词便像滔滔江水一般泄了出来，“闻夫人，您真的是秀外慧中，担得起才女这一称号啊！”
杜杏儿只是笑了笑，便又提议道：“这做生意，宜早不宜迟，要不现在就去做一个鸳鸯锅，试一试火锅的效果？”
“你说得对！我这就去叫人做！”说完，尤掌柜便去招呼人做鸳鸯锅了。
看着尤掌柜离开的背影，杜杏儿颇为满足，火锅这个东西可是风靡大江南北，她就不信吸引不了一个县城的人。
第313章火锅引发的意外
很快，鸳鸯锅就打造好了，尤掌柜欣喜万分地把杜杏儿叫来验收。
杜杏儿左右敲了敲，这鸳鸯锅的形状标准，还有特别的纹路，跟她给出的图纸一模一样。
当下，杜杏儿就有了想法，既然鸳鸯锅已经出来了，没有必要浪费时间，赶紧在酒楼中开始售卖，就算火锅的售卖有季节性，这也够她们大赚一笔了。
尤掌柜听了杜杏儿的提议后，两眼放光，连连叫好，“这个提议好，我尽快筹备！”
做火锅需要的器材和食材都准备好后，杜杏儿还亲自操刀设计了海报，让尤掌柜派人张贴到县城各处。
据婢女的反馈，有很多人好奇地站在海报前围观，看样子跃跃欲试。杜氏酒楼的菜品一向评价较好，大家心里好奇也正常。
杜杏儿满意地点了点头，这和她想的一样。只要她出手，就没有失败的。
买火锅的第一日，杜氏酒楼里便挤满了人，盛况可以和百绣阁开业那天比拟。
店小二们虽然经过了培训，但由于是第一次，还是有点生疏，有些忙不过来。
为了给客人们留下好的第一印象，杜杏儿也亲自下场，忙活起来。