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姜如意听了张易的话,这才知道是裴少尹特意吩咐的,不免有些意外。

张易却是一脸感慨的看了看姜如意。

他从前觉得,姜小娘子人长的漂亮,做出来的吃食也美味,还曾偷偷将姜记的吃食带去衙门里面吃,生怕被

性子清冷的裴少尹发现。

倒是没想到,裴少尹如今三天两头的来姜记吃饭,城里出现了山匪,便第一时间让衙役们关照。

这样说来,以后外带姜记的吃食回去,是不是就不用躲着裴少尹了?

张易这样想着,便兴奋的吸了吸口水,拿起一个烧卖咬了一大口,觉得这实在是份难得的好差事。

“嗯嗯,姜小娘子做的这糯米烧卖,味道实在香,怎么就让人吃不腻呢?”

姜如意看着张易这副狼吞虎咽的样子,在脸上笑笑,她说了一句客人慢用,然后转身离开。

因着有了开封府衙役们的暗中保护,姜如意白日里一直提着的心,终于放了下来。

恰好第二日清晨,那卖河虾的小贩又得了一篓新鲜东西。

汴河旁,小贩一见到姜如意,立刻热情的迎了上来。

他指指身旁那竹篓子,朝姜如意说道:“小娘子今日,要不要再买些虾回去?”

这段时日以来,食店内的小炒河虾卖的不错,是以姜如意每日都要买些,跟这小贩也熟识了。

姜如意朝那竹篓中看看,见里面却不是前几日见过的小河虾,而是通体白色中又带了丁点黄色,于是朝他问道:“这也是从汴河中捞的吗?”

小贩连忙摇摇头:“小娘子说笑了,这是白虾,只夏秋季节的河流下游和河口才有,同寻常的河虾不一样呢。”

姜如意听他说是白虾,脸上这才露出恍然之色来,她说怎么这虾看着十分眼熟,一下子又想不起来。

姜如意又朝竹篓中看了看,见里面白虾的个头儿都不算小,点点头全都买了下来。

等小贩随她进了食店中,将那篓白虾都倒进竹筐子里,收了钱离开。姜如意便挽起袖子,打算做水晶虾饼。

水晶虾饼顾名思义,是将虾肉剁碎之后,加上猪油、芡粉和姜汁捏成小饼,下锅油炸而成的。

之所以用水晶二字命名,就是因为用了这白虾的虾肉。

白虾的肉质吃起来松软,口感上不如寻常的青虾好,但是却极易消化,炸出来的颜色也雪白,算得上是道高颜值菜品。

姜如意将汆烫过的白虾皆去了壳,虾肉剁成碎末,不必剁的很碎,虾肉的颗粒大些口感更好。

将这些虾肉加入方才所说的那些配料,在手里面团成圆球,然后用手指按成略厚些的小圆饼,等油稍一温热,将这虾饼放入锅里,小火慢炸着。

等炸好之后捞出来,只见一个个杯口大小的水晶虾饼,色白如雪,摆在盘子里面,当真如水晶似的。等吃了一个,虾肉鲜松细腻,因着加了淀粉和猪油,口感带了点脆,滋味十分鲜美。

等下值以后,裴昭迈步进了食店中,便吃上了这道水晶虾饼。

张易几人原本正在店里面吃饭,一见到裴少尹进来,连忙想要站起来行礼,却被裴昭摆摆手拦住。

张易几人连忙点点头,有上峰在侧,几人待着便有些别扭,匆匆扒了两口饭,然后抹抹嘴离开。

姜如意端着水晶虾饼自厨房中走出来,恰好看见张易几人匆匆离去的背影。

她纳闷的眨了眨眼睛,将手上端着的水晶虾饼并一碗三鲜小馄饨,摆在裴昭面前。

见裴昭朝自己看过来,姜如意指着那盘虾饼给他介绍道:“这水晶虾饼用的是河流下游、靠近河口的白虾,虾肉质细腻松软,口感上别具一格,请裴少尹尝尝。”

裴昭点了点头,伸手拿筷子夹起一只水晶虾饼看看,这虾饼色凝白细腻,倒不愧称水晶二字,这名字起很是贴切。

裴昭吃了一只水晶虾饼,然后就将筷子放下,抬目朝姜如意看过来。

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