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那管事和善的朝姜如意开口:“可是从前,做夹馅儿糯米糕的姜小娘子?”

姜如意点点头说是,又答说若是要买糯米糕,却需要多等一会儿。

如今厨房里,每日都有提前泡好的糯米,需要的时候只需要上锅蒸熟,十分的方便。倒是里面的馅料共有好几种,姜如意又问要哪几种馅料的,每种数量要多少。

那管事显然是听了主家的吩咐来的,说家主人今日宴客,来的客人都是郎君,便要咸口的吧。

姜如意点点头应下。

管事说完了糯米糕,又指了指那冰饮问道:“请问小娘子,那冰饮能否一同打包外带?”

姜如意点点头:“可以是可以,但不知道贵主人家里离的近不近,若是远了,里面加了冰,怕是半路上就化了,口感上便不好。”

那管事想了想,说道:“那就只要一罐乌梅饮,里面不用搁冰。”

姜如意说了声好,她请管事在外面稍坐,自己进了厨房里面做那咸口的糯米糕。

厨房里,阿芍好奇的朝外面望望:“小娘子,那客人瞧着倒眼生的紧。”

姜如意也觉得对方眼生,不过她又摇摇头:“既然是来买糯米糕的,想来是从前的旧客人,你没见过也正常。”

阿芍应了一声,她搬了个小凳子过来,坐在一旁,帮着姜如意剥咸鸭蛋。

这一批鸭蛋腌的极好,将外面青色的蛋壳敲开,只轻轻用手一剥,便有油脂顺着壳流下来。

阿芍瞧着那色泽油亮的鸭蛋黄,忍不住咽了一口口水:“小娘子,咱们待会儿的朝食,就吃这咸鸭蛋吧?”

第26章

姜如意被阿芍这么一提醒,才低头朝那咸鸭蛋上看看。

果然见随着蛋壳裂开,里面的红沙油跟着淌出来,蛋壳和蛋白上都沾了不少。

想到这是待会儿给客人做糯米糕的,阿芍连忙将大拇指挪开,却还是慢了些,那油脂流到了手指上。

阿芍连忙用干净的布擦擦,将这鸭蛋放在一旁的盘子里,打算待会儿吃早饭的时候吃掉。

这一批咸鸭蛋,是上月末的时候,姜如意在小院子里腌的。专门挑了个头大的青壳鸭蛋,仔细将壳上有裂纹的都挑出来,皆弃之不用。

将其余那些无裂纹的新鲜鸭蛋先用水洗过,再用高度的酒浸泡杀菌。等晾干了之后,在鸭蛋外面裹一层厚厚的盐,再用布条包裹严实,找个温暖的地方被太阳晒上半个时辰,最后封入坛中。

其实早先时候,裹鸭蛋都是用黄泥,或者泡在盐水里。但是姜如意想起前世用的保鲜膜,想来用布条裹也差不多,她便试着用同样被高度酒泡过又晾干的布条,裹鸭蛋试试,没想到效果竟然不错。

这坛子咸鸭蛋前天才开封,姜如意想着平日或卖给食客,或忙起来顾不上吃饭,可以配笼饼或者蒸饼吃,所以从院子挪到了铺面里。

倒是没想到,今日竟派上了用场。

姜如意看着阿芍那嘴馋的模样,将锅里面蒸熟的糯米打散,同时笑着朝阿芍点头。

“行,今日的朝食,就吃这咸鸭蛋配笼饼,等中午的时候,再给你炒个咸鸭蛋炒饭,保证香的满嘴流油,不输给那干贝鸡丝粥。”

阿芍一听说小娘子要用咸鸭蛋炒饭,双眼就是一亮,用一整颗咸鸭蛋炒出来的饭,那得多好吃啊?

阿芍扭头看一眼盘子里,流满了红沙油的咸鸭蛋,重重的点了点头:“好。”

等将这咸口的糯米糕做好,姜如意将糯米糕放进食盒里,并一罐乌梅饮,一起拎着递给在外面等待的管事。

“这是客人要的吃食,请您拿好。”

那管事看一眼面前笑容和气的小娘子,连忙快走两步接过来,先打开食盒的盖子,低头仔细检查了一番,然后便点点头递过银钱。

姜如意掂着手里那沉甸甸的银钱,抿嘴笑一下,同时还不忘贴心的提醒:“这乌梅饮和糯米糕虽说都是现做的,但过了夜恐怕味道就不好了,还请回去告诉家主人,这吃食不要久放,最好今日就吃完。”

她说完,又指指那罐子:“另着,乌梅饮中没有加冰,不过想来贵府上有预备的。等客人拿回去了,可以自行用冰镇过,味道会更好。”

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