这牌匾黑底金字，十分气派。沈宣看了喜欢，连忙带去了店铺门口挂好。又择了个最近的吉日准备开张。
这些日子他闲来无事，早就把铺子里需要的东西都采买好了。
他先教了庆康与庆平怎么使用制好的裹粉炸鸡和制作红油串串。眼看着他们很快就上了手，又培训了生福和生财，让他们负责采购收钱和卖货。
沈宣买了一辆骡车用来进货，又特地给四个员工做了两身相同的衣服替换。统一穿着不仅干净整洁，背后还绣了戏园仙味四个大字，也是给铺子打一个活广告。
铺子开张的第一天，沈宣找牙人请了一只乐队在门口吹奏了一番，又点了一挂千响的炮竹，吸引了不少路人来围观。
吉时一到，店铺正式开门，庆康和庆平把第一批炸鸡和红油串串下入锅中，生福和生财负责在柜台前叫卖。
不过半柱香的时间，一股浓郁的香气从铺子里飘了出来，让围观的路人们一个个食指大动。
“这是什么味道？也实在是太香了吧？”
“我还从未闻到过这样浓郁的气味，也不知这吃食到底是什么滋味？”
“戏园仙味？名字倒是别致，也不知店里到底卖的什么东西？”
……
此时生福和生财就开始大声叫卖起来：“香酥炸鸡，皮酥肉嫩的香酥炸鸡了！八十文钱一只！”
“红油串串~又香又辣的红油串串。荤的十文一串，素的十文两串！”
“新店开业，今日消费超过一百文的送一杯酸梅汤！”
掷金街上的物价较高，沈宣自然也不会卖的比别人要低。
京城里的何氏烧鸡一只也要八十文，沈宣卖的和它一个价。至于红油串串，按照肉包一只十文，菜包一只五文的价格，也算差不多了。
第一批炸鸡和串串很快出了锅，庆平和庆康把东西放进了柜台前的沥油篮里。
沈宣让庆平包了一只炸鸡并十多串红油串串，放在食盒里打包让金枝送到了国子监。
新铺开张第一天，怎么也要让薛凤麟尝尝鲜。
此时他再看铺子门口，只见过来买东西的人已经排上了长队。
一只炸鸡就要八十文，大多数客人买了一只鸡后，因着那杯免费赠送的酸梅汤，就又多出了二十文买红油串串。
庆康庆平两人一个忙着下锅第二批食材，一个忙着帮需要切块的客人剁鸡。
生财那边收了钱，生福就把剁好的炸鸡和串串一起用油纸包好递给客人。
掷金街上的戏院因为每天都要经营到晚上，每日都是中午的时候才开门。
今日不过辰时，戏院的秦老板就被一阵诱人的香气给闹醒了。
那香气实在霸道，一直从大街上飘到了戏院后屋。
秦老板刚刚起床，还没来得及吃早饭，一股股油香就馋的他口水直流。
他忍不住迅速穿好了衣服，就想出去看看外面到底是什么东西那么香？
打开戏院旁的侧门出去一看，秦老板才发现戏院的斜对面不知何时竟开了一家新店。